我國飲食文化歷史悠久，隨著社會的發(fā)展及人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，近幾年餐飲事業(yè)正在向新的階段發(fā)展。但是餐飲行業(yè)頻頻出現(xiàn)衛(wèi)生環(huán)境質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象，廚房環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，原材料質(zhì)量不合格以及餐具衛(wèi)生清潔不徹底等報道頻頻出現(xiàn)在人們的視野中，種種現(xiàn)象讓人們對于外出飲食抱有很大的顧慮，也正是因為如此，相關(guān)監(jiān)管部門對餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度不斷的提升，這就需要食品快檢設(shè)備檢測的協(xié)助。

　　發(fā)展餐飲事業(yè)不僅要保證食品的味道其衛(wèi)生情況也要引起我們的重視，除了監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度之外，相關(guān)的檢測儀器也要得到充分地應(yīng)用。一般來說，除了一些明顯的污漬我們很難分辨出餐具是否干凈衛(wèi)生，因此對于餐廳本身來講，引進(jìn)食品快檢設(shè)備等檢測儀器也是保證餐廳衛(wèi)生干凈的一種有效方法。

　　食品快檢設(shè)備等檢測儀器可以快速檢測出餐具中的大腸桿菌，判斷餐具的潔凈度，在餐飲衛(wèi)生檢測中發(fā)揮了重要的作用，這些食品快檢設(shè)備等檢測儀器幫助監(jiān)管部門篩選出不合格的餐具，從而更好的實施餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范。