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使用獸藥殘留快速檢測儀可檢測肉類及制品、水產品及制品、海產品及制品等食品中的獸藥殘留。獸藥殘留的檢測主要包括抗生素類、磺胺類、激素類以及呋喃唑酮和硝呋烯腙等獸藥殘留。當前市場上主要使用的獸藥殘留檢測方法主要包括金標檢測法，有效液相色譜法，氣相色譜法，質譜法，酶聯(lián)免疫吸附法等。
獸藥殘留快速檢測儀采用的是酶聯(lián)免疫吸附原理，讓抗體與酶復合物結合，然后通過顯色來檢測。獸藥殘留快速檢測儀可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類、等有毒有害物質及抗生素殘留檢測。該儀器可以連接食品安全監(jiān)控平臺，現(xiàn)廣泛應用于養(yǎng)殖場、屠宰場、肉產品深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位使用。
畜禽中獸藥殘留產生的主要原因是在畜禽養(yǎng)殖過程中大量使用獸藥，大量的使用獸藥使其殘留蓄積在動物體內，獸藥的使用在防治動源性疾病方面發(fā)揮了重要的作用，但是獸藥就像是一把雙刃劍，含有獸藥的畜牧產品進入人體后對人體的健康也會造成一定的威脅，現(xiàn)在在畜牧養(yǎng)殖及畜產品的加工生產會使用獸藥殘留快速檢測儀檢測產品中的獸藥殘留量，防止其含有獸藥殘留超標的產品進入市場。
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